美濃白川茶認知度向上プロジェクト ～白川茶の新たな価値を都市へ～

プロジェクト概要

　白川町を代表する地域資源である「美濃白川茶」は、豊かな自然環境と長年受け継がれてきた生産技術によって育まれ、高い品質を誇る一方、全国的な知名度や若年層・都市部における認知度は十分とはいえず、他の有名茶産地のブランドに埋もれがちな状況にあります。

　また、これまで茶葉を農産物として生産・販売することが中心であったため、都市部の飲食店等と連携した高価格帯・高付加価値市場への展開や、新たな飲用機会の創出が課題となっています。

　そこで、美濃白川茶を「販売する商品」としてだけでなく、飲食店での食事とともに楽しむ「体験」として届けることで、新たな価値を創出します。
　食のトレンド発信地である名古屋の飲食店等と連携し、着席後に提供される「お冷や（お水）」を「冷製白川茶」に替える取組を進めます。お客様が食事の「最初のひとくち」として美濃白川茶を味わう機会をつくり、その品質や魅力を多くの方に知っていただくとともに、新たな需要と販路の開拓につなげます。

施策の内容

「お冷や」を「白川茶」へ ― 最初のひとくちイノベーション

　名古屋をはじめとする都市部の飲食店と連携し、来店したお客様に通常提供される「お冷や（お水）」に代えて、冷製の美濃白川茶を提供します。
　飲食店で最初に口にする一杯を美濃白川茶にすることで、これまで白川茶を知らなかった方にも自然に味わっていただく機会を創出します。
　単なる試飲や商品PRではなく、料理や店舗での時間とともに白川茶を味わう「食の体験」として提供することで、商品の背景にある白川町の自然、茶産地としての歴史、生産者の思いなども含めたブランド価値の向上を目指します。

飲食店への導入支援

　飲食店が継続的に美濃白川茶を提供できる環境を整えるため、導入時に必要となる茶葉や抽出器具等を支援します。
　店舗側の初期負担を軽減し、美濃白川茶を一時的なキャンペーンではなく、日常的に提供される飲み物として定着させることで、都市部における継続的な消費機会の創出を図ります。

店舗を通じた美濃白川茶の情報発信

　「このお店のお茶は美濃白川茶を使用しています」と伝える卓上POPや、美濃白川茶の産地・生産者・歴史などのストーリーを紹介するコースター等のプロモーション資材を制作します。
　飲食店そのものを美濃白川茶と白川町の情報発信拠点とすることで、実際に「飲む」という体験から産地への興味・関心につなげていきます。

解決を目指す地域課題

• 美濃白川茶の全国的な認知度の向上
• 若年層・都市部における新たな需要の創出
• 高価格帯・高付加価値市場への販路開拓
• 飲食店等との継続的なパートナーシップの構築
• 美濃白川茶のブランド価値向上
• 茶産業の持続可能性の確保

寄附金の使い道

　皆様からいただいた寄附金は、美濃白川茶を都市部の飲食店等で継続的に提供し、その認知度とブランド価値を高めるため、次のような事業に活用します。

飲食店への導入支援

美濃白川茶を常時提供するために必要となる茶葉費用や、冷製茶を安定して提供するための抽出器具等の導入を支援します。

プロモーション資材の制作

美濃白川茶を使用していることを伝える卓上POPやコースター等を制作し、茶の特徴や産地、生産者のストーリーを来店者へ伝えます。

• 美濃白川茶認知度向上プロジェクト （PDF 247.4KB）